葡萄酒的口感很好可是顏色變成乳白色還能喝?

按照你描述的由暗紅變為 乳白 是不正常的 但葡萄酒發酵時的確會有由紅（較淡的紫紅）變為較淡的、類似磚紅的顏色，原因是酒里會出現雜色的懸浮物，這些懸浮物會使酒體看上去色度下降了.......當這些懸浮物（酵母以及酒泥等）慢慢沉淀后，酒體顏色則恢復成原有的紫紅并且色度將更深。 而你所說的乳白色肯定是不正常的，我估計是發酵初期溫度過低等原因導致沒有發酵起來，或者中途發酵停止了所導致的。 你應該找個較專業的人幫你看看，或者你再描述的清晰些，比如什么時候開始發酵的、發酵多長時間了，發酵環境怎樣，發酵盛器的溫度感如何，到了什么程度（皮核是否分離等），現在有什么氣味等等...... 再次重復，真的變成乳白色的話，就放棄吧！

紅酒變色了還能喝嗎?

紅酒通常呈現出深紅色或紫色，但在存放或運輸過程中可能會暴露于光線、氧氣或高溫下，導致顏色變成褐色。這種褐色紅酒是否可以飲用，主要取決于其品質和保存條件。如果褐色紅酒保存得好，具有良好的酒體、口感和香氣，那么它依然可以作為正常的紅酒享用。但如果褐色紅酒味道有異味、口感發酸、苦、澀或折光度下降，就不建議飲用了。總之，選擇紅酒時應盡量購買新鮮、保存得好的酒款，以確保飲用安全和品質。

紅酒開瓶后顏色變了還能喝。紅葡萄酒經過陳年后，因為色素與單寧的結合，會導致顏色變淺，由最初的紫紅色變為寶石紅，最后變為棕色，是每一支紅葡萄酒必經的發展過程（僅指100%葡萄釀制的紅酒，其它有添加物或勾兌的如：果酒等不算），是正常的現象。 只是對于一支酒質上佳的好酒，其顏色變為棕色表示它很大可能還沒有超過成熟期，還處在適飲期的范圍內；而對于普通一般的酒，通常變為棕色，就意味著其酒質已經開始走下坡路了，但還是可以喝，只不過錯過了最佳的飲用時機。

第一看顏色 首先顏色是最直觀的反映，如果紅酒的顏色已經開始變化了，那么就不要再喝，這說明紅酒里已經有大量的細菌了，紅葡萄酒變成了棕色的，白葡萄酒變成了琥珀色，那就千萬不能再喝了。 ? 2、聞味道 其次還可以聞一聞，變質的葡萄酒是有一股醋酸味的，放太久葡萄酒會繼續發酵醋化，那就不能再喝了，應該倒掉。 ? 紅酒沒有那么耐保存，在這里再給大家分享一些開瓶的紅酒保存方法： 首先就是要用原裝的木塞塞住，避免和空氣接觸被氧化讓口感變酸，失去葡萄酒的果香味。 其次建議大家把開瓶葡萄酒放在冰箱保鮮，防止它變質，能保存更長時間。

正常情況下，紅酒的顏色不會發生很大的變化，如果顏色變化很大，可能是發生質變了。變質的紅酒很可能產生有毒物質，變質的紅酒會有明顯的怪味，如果在玻璃瓶附近聞，可以明顯聞到怪味。而且變質的紅酒沒了紅酒的口感，所以是不建議飲用的。

白葡萄酒變成棕色后可以飲用嗎?

不可以。白葡萄酒正常情況下是不會變色的，如果一款白葡萄酒呈很深的黃色，它是因為發生了過度氧化。此外，如果葡萄酒的顏色混濁，漂著雪花狀，基本就可以認定這瓶酒已經變質了。 白葡萄酒開瓶后，氧氣馬上進入酒瓶，并迅速將葡萄酒中的乙醇轉化成乙醛。乙醛會促進葡萄酒的變質，從而導致葡萄酒顏色發生變化，發展出麻醉劑的味道，并且影響白葡萄酒原有的香味。白葡萄酒經氧化作用后會變成橘棕色。一般來說，開瓶后的葡萄酒更容易發生氧化，但是未開瓶的葡萄酒也可能發生氧化。

自家釀的紅酒變磚紅色能喝嗎?

表面沒有白色，不變味，放置久的釀酒顏色會有點不同以前，但酒更清澈，純香，當然能吃。（因為自家釀的紅酒是放有紅曲的，酒釀放紅曲其顏色即時是紅色，紅曲時間長了就會變淡紅色、磚紅色或茶色，農村人叫它層老酒，味道不會剛做時的辛辣味，而是清純的香甜味。）

過期的葡萄酒煮開了還能喝嗎?

葡萄酒過期后如果出現明顯的醋味、醬油味或霉味，沒有果香，顏色暗沉失光，有大量沉淀就不能喝，如果保存條件良好，酒體沒有出現過度氧化，就可以喝。需要指出的是，如果酒已開瓶沒有一次性喝完，剩余的酒必須密封后橫臥放置于冰箱冷藏室，最好一周內喝完。 因為開瓶后進入的氧氣會迅速使酒體氧化，同時空氣中的微生物也會引起剩余酒液變質。為了保證安全性，開瓶很久沒有喝完的葡萄酒，最好不要繼續飲用。

紅酒開瓶后顏色變了還能喝嗎?

第一看顏色 首先顏色是最直觀的反映，如果紅酒的顏色已經開始變化了，那么就不要再喝，這說明紅酒里已經有大量的細菌了，紅葡萄酒變成了棕色的，白葡萄酒變成了琥珀色，那就千萬不能再喝了。 ? 2、聞味道 其次還可以聞一聞，變質的葡萄酒是有一股醋酸味的，放太久葡萄酒會繼續發酵醋化，那就不能再喝了，應該倒掉。

紅酒開瓶后顏色變了還能喝。紅葡萄酒經過陳年后，因為色素與單寧的結合，會導致顏色變淺，由最初的紫紅色變為寶石紅，最后變為棕色，是每一支紅葡萄酒必經的發展過程（僅指100%葡萄釀制的紅酒，其它有添加物或勾兌的如：果酒等不算），是正常的現象。只是對于一支酒質上佳的好酒，其顏色變為棕色表示它很大可能還沒有超過成熟期，還處在適飲期的范圍內；而對于普通一般的酒，通常變為棕色，就意味著其酒質已經開始走下坡路了，但還是可以喝，只不過錯過了最佳的飲用時機。 紅葡萄酒經過陳年后，因為色素與單寧的結合，會導致顏色變淺，由最初的紫紅色變為寶石紅，最后變為棕色，是每一支紅葡萄酒必經的發展過程（僅指100%葡萄釀制的紅酒，其它有添加物或勾兌的如：果酒等不算），是正常的現象。只是對于一支酒質上佳的好酒，其顏色變為棕色表示它很大可能還沒有超過成熟期，還處在適飲期的范圍內；而對于普通一般的酒，通常變為棕色，就意味著其酒質已經開始走下坡路了，但還是可以喝，只不過錯過了最佳的飲用時機。

如果一瓶紅酒的顏色變得不正常，我個人覺得還是不能喝，因為變了色的葡萄酒很可能已經產生質變。 如果紅葡萄酒的顏色比較黯淡，沒有光澤，呈不正常的棕色，那它可能已經過度氧化或者受到了其他污染。如果葡萄酒的顏色混濁，漂著雪花狀，基本就可以認定這瓶酒已經變質了。

自己釀的葡萄酒放了兩年，現在變咖啡色了，還能喝嗎?

冰葡萄酒變成了褐色還喝么?

可以喝，有些更成熟的紅酒中心部位甚至會呈現出深灰色，液面邊緣則呈現出黃褐色。陳年力低于三年紅酒中心會呈現濃郁紫色，順著液面邊緣部分顏色遞減；過了五年、十年后，年輕紅酒中心顏色會慢慢過渡成深紅色，之后變成紅褐色。